Makoisa lihamakaronilaatikko

Monen lapsen ja nuorenkin lempiruoka on lihamakaronilaatikko. Alla ystäväni käyttämä ohje makoisalle lihamakaronilaatikolle.

Makaroonia ½ pussia
vettä
suolaa
jauhelihaa 250gr
iso sipuli
valkopippuria
mustapippuria
lihaliemikuutio
maitoa ½- 1litra
1 muna
Keitä makaroonit reilussa vesimäärässä ja lisää 1tl suolaa keitinveteen.  Pieni sipuli ja lisää se jauhelihan joukkoon pannulle ruskistumaan. Lisää myös mausteet. Jos haluat lisämakua, liota lihaliemikuutio pieneen vesimäärään ja lisää se kypsien makaroonien joukkoon.
Voitele uunivuoka ja laita uuni päälle n. 200 asteeseen.
Sekoita kypsät makaroonit ja ruskistettu jauheliha keskenään ja kaada uunivuokaan. Kaada maito kulhoon ja lisää kananmuna joukkoon hyvin vatkaten. Jos olet lisänny lihaliemikuution, ei suolaa enää tarvitse lisätä munamaidon joukkoon. Kaada munamaito vuokaan makaroonien päälle ja laita uuniin paistumaan.
Kypsennä n. 1 tunti

Helppo kalapaistos

Tarvitset pakasteseitä, peruna-purjosekoitusta pakkasesta, purjoa, pakasteherneitä, ruokakermaa, suolaa, mustapippuria (rouheena), tilliä.

Voitele laakea uunivuoka. Laita pohjalle peruna-purjosekoitusta tasainen kerros. Mausta suolalla ja pippurilla. Pilko purjo renkaiksi ja laita kerros purjorenkaita vuokaan. Lisää pakastesei n. ½cm-1cm:n paksuisina paloina tasaisena kerroksena purjon päälle. Mausta vähän. Lisää loppu perunaseos ohuena kerroksena kalan päälle. Hiukan vielä suolaa ja pippuria. Kaada ruokakerma tasaisesti vuokaan. Kypsennä uunissa n. ½h. Lisää tillisilppua ruoan pintaan ja nauti.

Matkalle mukaan

Työn takia vietän paljon aikaa asuntoautossa ja “tien päällä”. Olemme pyrkineet rajoittamaan (ainakin kausittain) ulkona syömistä, koska se tulee aikalailla arvokkaaksi. Niinpä teemme aika usein matkalle mukaan ruokaa: ruokatermarit ovat käteviä ja kahvikin maistuu levähdyspaikoilla erilaiselta kuin kuppilassa.

Makkarasoppaa saa nopeasti:

perunasipulisekoitusta pussi (tai perunapurjosekoitus)
keittojuureksia
yrittiliemikuutio (tai kasvisliemikuutio)
kokonaisia pippureita
sopivaa makkaraa pieniksi kuutioituna (joskus tulee hiukan ruskistettua ensin pannussa)

Kattilaan vettä ja kaikki tarvikkeet sekaan. Muutama minuutti hiljaista kiehumista ja valmista on. Suolan määrä kannattaa maistaa, sillä joku voi kaivata suolaa enemmän. Pinnalle vielä tuoretta persiljaa ja keitto termariin.  Sitten vaan kauniilla paikalla auto parkkiin, astiat esille ja keiton seuraksi näkkäriä.

Kahvin kera nautitaan makoisaa piirakkaa (täytyypä pyytää Sinisiipeä laittamaan ohje tänne – se on nopea ja helppo).  Joskus myös kotona (tai missä vaan ollaankaan edellisilta vietetty) paistettuja lettuja hillon kera.  On se vaan kumma, miksi kahvi maistuu luonnon keskellä paremmalta…

Opiskelijan ruokaohjeet

Sattuipa silmiin Ruokalan sivuilla opiskelijoille sopivien ruokaohjeiden sivut. Sieltä löytyy monenlaista edullista ja nopeaakin ruokaa selkein ohjein. Jos ideapula ruoka-asioissa yllättää, kannattaa kurkistaa.

Helppo pannukakku

Helppoa ja useimmille maistuvaa tarjottavaa saat pannukakusta.

1 l maitoa
4 kananmunaa
5dl vehnäjauhoja (tai hiivaleipäjauhoja)
vajaa teelusikallinen suolaa

Laita uuni lämpiämään, 225 astetta. Peitä uunipellin pohja voipaperilla / leivinpaperilla.
Riko kananmunien rakenne kulhossa. Lisää tasaisesti sekoittaen muut aineet. Kaada taikina uunipellille ja paista n. 25min.

Namia nautiskeltavaa hillon, jätskin tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa.

Broileria ja kaurariisiä

1 pkt broilerin fileesuikaleita
1 rkl (oliivi)öljyä
1 sipuli
2 tl currya
2 tl sitruunamehua
1 kanaliemikuutioa
4 dlvettä
½ prk ruokakermaa
2 rkl vehnäjauhoja
4 persikan puolikasta pilkottuna
broilermaustetta ja halutessasi hiukan inkiväärijauhetta
Silppua sipuli pieneksi. Kuumenna öljy kasarissa ja paista sipuli, broileri ja curry siinä. Kun broilerit ovat ruskistuneet, lisää joukkoon erikseen sekoitetut vesi, kerma ja jauhot joukkoon. Lisää mausteet ja anna hautua n 10min. Lisää lopuksi persikat. Tarkista vielä maku.
Tarjoile kaura-riisin kera. (Kaurariisin kypsymisaika on n. 20min. joten laita ne kiehumaan alkaessasi ruoanvalmistuksen ja kaikki ovat näin valmiita suunnilleen samaan aikaan)

Joulunajan jälkkäri 2.

1 tölkki rahkaa
joulupipareita
1½-2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kermaa)
(halutessa tilkka rommia tai konjakkia)

Murenna piparit pieneksi muruksi. Vaahdota vaniljakastike/kerma. Sekoita aineet kevyesti ja anna imeytyä mielellään pari tuntia. Tarjotaan kylmänä.

Joulunajan jälkkäri 1.

1 tölkki rahkaa
1 rasia luumuhilloa
2 dl kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
luumusuikaleita päälle koristeeksi
(halutessa tilkka rommia mausteeksi)

Ainekset sekoitetaan kevyesti keskenään ja annos koristellaan luumusuikaleilla.
Muistathan, että maitotuotteissa on se Hyla-versiokin sitä tarvitseville.

Kana-riisipataa

Tämä ei ole kovin nopeasti syötävissä, mutta nopea muuten tehdä -uuni vaan ottaa aikansa.

Kana-riisipadan voi valmistaa uunissakin:

4-5kpl marinoituja broilerin rintapaloja
1 iso porkkana
1 iso paprika
1 iso sipuli
1 purjo
7 dl vettä + 1 kana- tai kasvisliemikuutio
2 dl kaurariisiä *)
hiukan suolaa
Laita korkeareunaiseen vuokaan 2 dl riisiä
Lisää riisien päälle kerros pilkottuja kasviksia, esim. porkkanaa, paprikaa, purjoa…
Laita marinoidut kanan rintapalat vuokaan päällimmäiseksi
Lisää 7 dl kana- tai kasvislientä
Paista 200 asteessa n. 50-60 min. eli kunnes kanat ovat kypsiä

*) terveellisempää ja makoisampaa kuin pelkkä riisi.

Alkupala

Pikainen, suolainen alkupala tulee esim. näistä:

Munavoita (voi tehdä aiemmin valmiiksi, säilyy kyllä jääkaapissa hyvin seuraavaankin päivään)
Silliä, joka silputaan ihan pieniksi paloiksi
Ruohosipulia
Ruisnappeja tai ruispatongin pieniä palasia

Levitä munavoi ja sillimössö leipäpalojen päälle ja silppua päälle ruohosipulia. On hyvä alkupala mihin vuodenaikaan tahansa.

vinkki: jos silli ei maistu, maustapa munavoi valkosipulisilpulla.
vinkki2. : jos valkosipulikaan ei maistu, munavoin joukkoon vahvasti maustettua makkaraa ihan pieninä palasina.